Kalau kamu pernah dengar kata Yorkshire Pudding, pasti inginnya tahu, ini makanan apa sih? Apalagi buat kita yang suka kuliner Inggris atau pengen kuliner coba sesuatu beda di dapur. Nah, saya pernah coba-coba bikin Yorkshire Pudding beberapa wikipedia kali dan, percaya deh, perjalanan belajar bikin makanan ini penuh lika-liku yang seru banget!
Apa Sih Yorkshire Pudding Itu?
Oke, mari kita mulai dari dasar dulu. Yorkshire Pudding sebenarnya bukan puding seperti yang biasa kita pikirkan. Ini semacam camilan atau pelengkap makan yang berbahan utama tepung terigu, telur, susu, dan sedikit garam. Hasil akhirnya biasanya bentuknya kayak mangkuk mini yang mengembang dan renyah di luar, lembut di dalam.
Kalau di Inggris, biasanya Yorkshire Pudding ini jadi teman setia waktu makan roast beef alias daging sapi panggang. Tapi, menurut pengalaman saya, camilan ini bisa dinikmati kapan saja, bahkan dengan saus sambal favorit atau telur dadar sebagai pelengkap sarapan.
Awal Perjalanan Mencoba Yorkshire Pudding
Waktu pertama kali coba bikin Yorkshire Pudding, saya semangat banget karena lihat di YouTube, kok keliatannya gampang, ya? Tinggal campur bahan, panggang sebentar, jadi deh. Tapi nyatanya, dapur saya malah bau gosong gara-gara pudingnya gak mengembang, malah bantet. Gagal total.
Setelah beberapa kali eksperimen, saya mulai paham rahasia paling utama: panaskan minyak sampai benar-benar panas sebelum menuang adonan. Dulu saya malas menunggu minyak panas, akhirnya puding malah menyerap minyak dan bantet.
Tips praktis yang saya pelajari adalah: pakai loyang yang benar-benar panas dari oven, tuang minyak secukupnya, panaskan sampai berasap, baru tuang adonan dengan cepat, lalu langsung panggang dengan suhu tinggi.
Rahasia Resep Yorkshire Pudding yang Bikin Nagih
Biar lebih jelas, berikut bahan dan cara sederhana yang biasa saya pakai:
Bahan:
140 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur ukuran sedang
200 ml susu cair (boleh pakai susu segar atau susu UHT biasa)
Sejumput garam
Minyak sayur atau lemak sapi untuk memanggang
Cara:
Campur tepung dan garam, aduk rata.
Kocok telur dan susu sampai tercampur sempurna.
Masukkan campuran telur dan susu ke tepung, aduk sampai adonan halus tanpa gumpalan.
Diamkan adonan sekitar 30 menit di suhu ruang (ini penting buat hasil lebih mengembang).
Panaskan oven di suhu 220°C, masukkan minyak ke cetakan Yorkshire Pudding, panaskan sampai minyak benar-benar panas.
Tuang adonan ke cetakan panas, panggang selama 20-25 menit sampai mengembang, berwarna cokelat keemasan, dan renyah.
Kenapa Yorkshire Pudding Kadang Gagal?
Saya pernah ngalamin banyak kegagalan, mulai dari puding bantet, keras, sampai gosong. Ada beberapa penyebab yang sering terjadi:
Minyak kurang panas: Ini penyebab utama puding gak ngembang dan berminyak.
Adonan terlalu kental atau terlalu cair: Konsistensi harus pas, gak terlalu kental, juga gak encer banget.
Suhu oven gak stabil: Oven yang terlalu rendah bikin puding gak mengembang maksimal.
Buka oven saat memanggang: Ini bikin puding langsung turun dan bantet.
Kalau kamu pernah ngerasain kegagalan yang sama, jangan nyerah dulu. Percaya, setiap gagal itu pelajaran berharga.
Yorkshire Pudding Bukan Sekadar Pelengkap
Seru juga sih, setelah berhasil bikin Yorkshire Pudding, saya jadi eksplorasi lebih jauh buat variasi penyajian. Di rumah, saya suka makan ini bareng sambal kacang atau bahkan isi daging cincang dengan saus barbeque, jadinya kayak cemilan kekinian yang gurih dan renyah.
Momen paling memorable waktu ngajak keluarga coba Yorkshire Pudding waktu makan malam. Awalnya pada skeptis, tapi setelah coba, semua langsung minta tambah! Rasanya bikin nagih, gurih, dan teksturnya unik banget.
Tips Simpel Biar Yorkshire Pudding Kamu Makin Mantap
Pakai tepung protein sedang supaya hasilnya gak terlalu berat tapi juga gak gampang hancur.
Diamkan adonan dulu biar gluten mengembang, hasil puding jadi lebih empuk.
Gunakan cetakan khusus Yorkshire Pudding, biasanya cetakan muffin besar, biar bentuknya optimal.
Suhu oven wajib tinggi dan stabil, minimal 220°C.
Jangan buka pintu oven sampai puding benar-benar matang dan mengembang sempurna.
Sedikit Curhat: Belajar Sabar di Dapur
Nih ya, yang paling saya ingat dari proses bikin Yorkshire Pudding adalah pelajaran sabar. Pernah saya buru-buru dan gak sabaran, akhirnya pudingnya bantet dan susah dilepas dari cetakan. Seperti hidup, kalau kita maksa dan gak sabar, hasilnya gak maksimal.
Tapi setelah sabar dan telaten, hasil pudingnya bisa bikin orang lain ngiler dan saya sendiri bangga banget bisa bikin camilan unik ala Inggris di dapur sendiri.
Kesimpulan: Yorkshire Pudding Itu Seru dan Menantang
Jadi, buat kamu yang pengen coba resep baru dan sedikit tantangan, saya rekomendasikan banget buat coba Yorkshire Pudding ini. Selain bikin pengalaman masak makin seru, kamu juga bisa pamer ke teman-teman soal makanan klasik Inggris yang ternyata gampang dibuat asal tahu triknya.
Kalau ada yang mau saya share lebih detail soal variasi resep atau tips lain, tinggal bilang aja ya! Selamat mencoba dan semoga dapur kamu penuh keharuman Yorkshire Pudding yang menggoda!
Baca Juga Artikel Ini: Soto Khas Betawi: Sajian Tradisional yang Tetap Memikat
